Over

Chef Ben werd in België opgeleid naast Michelin-sterrenmentoren, waar hij de technische discipline smeedde die vandaag elk van zijn gerechten draagt.

Twintig jaar lang werkte hij tussen Marokko, België en Nederland — hij opende restaurants, herdacht kaarten en leidde brigades op.

Zijn signatuur is ingetogen: klassieke techniek, de warmte van Noord-Afrikaanse specerijen en de soberheid van een Nederlandse tafel.

Vandaag begeleidt hij restaurants en hotels die hun vak naar een hoger niveau willen tillen — en kookt hij privé voor wie grote keuken thuis wil.