Ben's Tables
·
BEN'S TABLES

Culinaire excellentie
over continenten heen.

OntdekContact
Marrakech·Brussel·Amsterdam
Chef Ben

Chef Ben

— De chef —

Een eigen keuken, een leven vol reizen.

« Koken is een stukje herinnering schenken — een specerij, een licht, een gebaar dat je elders leerde. »

Opgeleid bij Michelin-sterrenchefs bracht chef Ben twintig jaar door tussen Marrakech, Brussel en Amsterdam. Zijn keuken verbindt klassieke Franse discipline met de warmte van Noord-Afrikaanse specerijen.

Lees zijn verhaal

— Diensten —

Diensten

01

Consulting

Culinair advies van A tot Z voor restaurants en hotels — concept, kaart, operaties.

Meer weten →02

Privésessies

Gastronomische belevingen op maat bij u thuis — intieme diners, feesten, workshops.

Ontdek →

— Signatuurgerechten —

De kunst van het detail, op het bord.

Een selectie creaties uit de privétafels en samenwerkingen van de chef.

Gekonfijte lamstajine

Signatuur

Gekonfijte lamstajine

Sint-Jakobsvruchten, arganboter

Signatuur

Sint-Jakobsvruchten, arganboter

Jonge duif met dadels

Signatuur

Jonge duif met dadels

Zeebaars in zoutkorst

Signatuur

Zeebaars in zoutkorst

Herwerkte pastilla

Signatuur

Herwerkte pastilla

Mille-feuille met oranjebloesem

Signatuur

Mille-feuille met oranjebloesem

Book

Verschijnt in 2026

Drie continenten, één reis.

Meer dan 80 recepten geïnspireerd door Marrakech, Brussel en Amsterdam — een kookboek over twintig jaar smaken zonder grenzen.

Pre-order

Zij vertrouwen ons

Klaar om te beginnen?

Neem contact op